宁都是一座有着深厚文化底蕴的城市，在当地的美食也是有着自己特色的饮食文化，许多具有历史的美食也让人到现在都爱不释手，因此宁都绝对是一座特别好吃的城市。那么今天小妞就和大家一起来聊聊在宁都好吃又具有的当地特色的美食，如果你想知道是哪几道的话，就和小编一起看下去吧。
米抹肉
米抹肉
米抹肉是在宁都的一道具有特色的家常菜，甚至是有客人来的时候，一定要做上一道的美味。这道美食主要是用粳米粉为主要的配料，将磨好的粳米粉包裹上一块一块的猪肉，然后进行蒸制即可。在米抹肉中是呈现出一种金*的颜色，粉的香味也扑鼻而来，入口的时候你会感受到一种软糯润香的口感，甚至是有一种油润甜香的味道，油而不腻真的是会越吃越可口。在这道磨好的粳米粉中是可以蒸成米糊给家里的小孩来进行食用的。
油炸肉皮
油炸肉皮
油炸肉片是宁都本地最受欢迎的一道美味小吃，也是一道用砂钵来进行炖制的美味。肉皮其实就是猪肉的皮，主要是将肉皮进行油炸之后，加上辣椒丝、葱丝等配菜来进行烹饪。烹饪出来的油炸肉皮是呈现出金*的色泽，入口你会感受到肉皮吃起来有一种Q弹韧性的口感，淡淡的咸香味和微微的辣感也是会让人越吃越爽口。据说在肉皮里面还含有丰富的胶原蛋白，是能让人变美的一道美食哦。
松丸
松丸
松丸
在当地松丸又称之为肉丸，是在当地的一道传统名菜，也是属于一道客家佳肴。丸子主要是寓意着团团圆圆、幸福美满，因此每当逢年过节或者有喜事的时候这道美食是一定在桌上的C位。在制作的时候是特别的讲究，放了多少的粉和大的肉都是需要按照一定的比例来称好。用来熬煮的都是有欧诺个大骨头汤来进行烹饪的，其中最好吃的一种方法就是用客家传统秘制方法制作出来的酱料和丸子搅拌在一起，入口那种鲜香麻辣的口感加上丸子的韧性劲道，简直就是最佳的美味。旁边还会配上一碗浓郁的汤汁，浓郁鲜甜两者简直就是最佳的搭档。
冻米糖
冻米糖
冻米糖
冻米糖是当地的一道具有传统特色的点心，也是当地独有的一道美味，是一道具有千年历史的小吃之一。一块一块的冻米糖闻起来是有一种冻米的香味和糖的甘甜香味，外观洁白晶莹的色泽也是越看越可口。一口咬下去你会感受到一种松酥的甜脆感和香酥爽脆口感，这种甜味吃起来一点都不会感到腻口。由于里面放了花生和芝麻，因此吃起来的味道就更加的丰富美味，甜甜的加上浓郁的花生和芝麻香味之后，真的是会吃一块像一块。据说制作好的冻米糖如果密封在铁罐里面放几月之后再拿出来，口感上会更佳哦。
酒酿蒸鸡蛋
酒酿蒸鸡蛋
在宁都本地人把酒酿又称之为酿酒，是属于当地的一道具有特色的米酒，主要是用米来进行发酵，然后用一种方法来进行进一笔的酿制，制作出来的酿酒有浓郁的酒香味，清澈的颜色看起来就让人别有食欲。对于酒酿来说最可口的就是制作成一道酒酿蒸鸡蛋的小吃，在酒酿里面打入一颗鸡蛋，不用搅拌加上些许的白糖进行蒸制。烹饪出来的酒酿蒸鸡蛋有一种淡淡的酒香味，入口你会发现鸡蛋的真的是极佳的美味，甜甜香香的真的是会越吃越顺口。
等春暖花开的时候，有机会的话，你可以来一下宁都。那绝对会让你感受到，在宁都的美食简直就是可以让你心情都变的美好起来。或许这也是宁都美食的魅力之在。在以上宁都的美食中，你最喜欢的是哪一道呢？欢迎在下面留言告诉小编哦。
来源：清廉赣州
综合：微宁都
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